Csokoládé Ganache sütemény

appleDesszert

Ingredients:

  • 4 tojás
  • 200 g vaj
  • 600 g étcsokoládé
  • 150 g cukor
  • 150 g liszt
  • ½ ek tengeri só
  • 220 ml tejszín
  • 4 ek narancsos EQ Pure Arctic Oil vagy EQ Pure Vegan Oil

Recept:

Elkészítés:

Sütemény

A vajat alacsony hőmérsékleten olvasszuk fel. Amikor a vaj felolvadt, az edényt tegyük félre, és adjuk hozzá az összedarabolt étcsokoládét (250 g). Keverjük addig, amíg a csokoládé is felolvad. Egy nagyobb tálban keverjük simára a tojásokat a cukorral, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a vajas-csokoládés masszát. Ezután folyamatosan adagolva keverjük hozzá a lisztet, és végül adjuk hozzá a tengeri sót. A kész masszát öntsük bele a kívánt sütőformába és süssük 10 percig, 200 fokon.

Ganache krém

A tejszínt forralásig melegítsük, de ne forraljuk. Az edényt tegyük félre, és adjuk hozzá az összedarabolt étcsokoládét (350 g). Keverjük addig, amíg a csokoládé felolvad. Végül adjuk hozzá a narancsos EQ Pure Arctic Oilt vagy EQ Pure Vegan Oilt.

Az elkészült tésztát igény szerint daraboljuk fel, és a tetejére öntsük rá a Ganache krémet.

Díszítésül tehetünk rá bármilyen idény, vagy aszalt gyümölcsöt, magokat, reszeléket, tortadíszt.