NYERS ÉTEL – «ÉLŐ ÉTEL»


Szöveg EQOLOGY

MI AZ A NYERS ÉLELMISZER?


A nyers étel egy gyümölcs, zöldség, dió, mag, alga és olaj alapú diéta. A diéta csírákat, szuperételeket, bogyókat, gombákat és gyógynövényeket foglal magába. A nyersanyagokat olyan eljárásokkal dolgozzák fel, mint áztatás, szárítás, keverés és centrifugálás. A nyersanyagokat nem szabad 42° C fölé felmelegíteni. Egyesek még az állati származású nyers termékeket is fogyasztják.

A nyers élelmiszerek azon az elgondoláson alapulnak, hogy a tápanyagok nagy része elveszik az élelmiszer kezelésekor, és hogy a tápanyagok jobban megmaradnak, ha az élelmiszer nem esik át kezelésen. A koncepció az étel természetes, kezeletlen formájú fogyasztását feltételezi. Néhányan csak vegetáriánus ételeket fogyasztanak, mások pedig húsokat is. Egyesek kizárólag a tápanyagokra összpontosítanak, míg mások az ízre koncentrálnak.

TÖRTÉNELEM


1897-ben Max Bircher-Benner doktort megihlette Pitagorasz étrendje, és kísérletezni kezdett a nyers élelmiszerek gyógyító hatása terén. Azonban Ann Wigmore volt az, aki az 1960-as években az étrendet népszerűvé tette az átlagnépesség körében. Az ő diétája a csírák, áztatott magok és diófélék (az alvás enzimek aktiválásához) fontosságát emeli ki – a mai Nyers Étel kultúrával ellentétben. A mai Nyers Étel a Wigmore diéta egy leegyszerűsített változata, de még mindig őt tartják a modern Nyers Étel kultúra megalapítójának.

MIÉRT NYERS ÉTEL?


Sokan fogyasztanak nyers élelmiszereket az energiaszintjük növelése érdekében. A megfelelő tápanyag ellátás az elmét és a testet kiegyensúlyozott módon látja el energiával. A nyers élelmiszer biztosítja a vitaminok, ásványi anyagok és enzimek optimális mennyiségét. Sokan azt állítják, hogy a Nyers Étel hozzájárulhat a testsúlycsökkenéshez, a selymesebb bőrhöz, a jobb agyműködéshez, a nagyobb energiaszinthez és az életörömhöz.

Az áztatott magvakból és diófélékből a szervezet könnyebben felszívja a tápanyagot. Ezeket könnyebb megemészteni is. A szárított gyümölcsöket is lehet áztatni, ami hatékony módja annak, hogy csökkentsük a gyümölcscukor mennyiségét, mivel egy kevés cukrot elnyel a víz.

TIPP


A Nyers Ételre való áttálláshoz ajánlott naponta egy ételt lecserélni. Általában a reggelit és az ebédet a legkönnyebb leváltani. Ha erre képes lesz, már 25-30% nyers élelmiszert fog tartalmazni az étrendje.

Ez egy tájékoztató jellegű cikk; Az Eqology hozzáállása az ilyen típusú diétákhoz semleges. Ha drasztikus változtatásokat szeretne végrehajtani az étrendjében, javasoljuk, hogy forduljon orvoshoz.

KÉSZÍTSEN SAJÁT MANDULATEJET


Erre lesz szüksége saját mandulatej készítéséhez:

Mogyoró, víz, turmix és mandulatej zsák (vagy konyhai törlőkendő).

Az alábbi lépéseket kell végrehajtani:

Áztassa a mandulát 8-12 órán át bő vízben. Szűrje le, és tegye az áztatott mandulát a turmixgépbe 1 liter friss víz, só, és ha szeretné vaníliapor kíséretében. Turmixolja mindaddig, amíg minden összetevő apró nem lesz és úszni nem fog. A mandula pasztát szűrje le egy kendővel, szűrővel vagy mandulatej zsákkal. A mandulatej hűtőszekrényben legalább 4 napig megőrzi frissességét, fagyasztani is lehet.

A mandulatej használható például süteményben, kávéban/teában és zabpelyhes és zabkásás tálban.

Források:

arrowKLIKK.NO

arrowANNALUNDARAWFOOD.SE