Le vitamine e i minerali sono nutrienti essenziali, che svolgono un ruolo fondamentale per il nostro organismo. I nutrienti essenziali sono quelli che il corpo umano non è in grado di produrre autonomamente ed è quindi necessario assumerli attraverso la dieta o gli integratori. Le funzioni dei nutrienti essenziali vanno dalla costruzione della massa ossea, alla guarigione delle ferite, al rafforzamento del sistema immunitario, alla conversione del cibo in energia e, infine, alla riparazione dei danni cellulari. Purtroppo, non è possibile ottenere una quantità sufficiente di vitamine e minerali attraverso la dieta: è per questo che Eqology ha sviluppato Essential.
Il mangostano è originario della Malesia, dove viene coltivato da secoli. Molte persone ritengono che sia il frutto tropicale più gustoso e straordinario che si possa trovare. Il mangostano viene raccolto maturo, in quanto non può maturare dopo la raccolta. Il frutto è rotondo, ha le dimensioni di un pomodoro e ricorda il cachi con i suoi petali in cima. La buccia è marrone-rossastra, spessa circa 0,5 cm e ruvida. La polpa bianca è divisa in 4-6 “barchette” che ricordano gli spicchi d'aglio; è morbida e succosa e, di solito, vi sono 2-3 noccioli. Al suo meglio, il mangostano ha il sapore di una gradevole miscela di fragole e lamponi selvatici.
Si mangia così com'è, ma la buccia risulta dura e difficile da aprire a mani nude. Il modo migliore per sbucciare il mangostano è tagliare la parte rotonda al centro del frutto, senza danneggiare la polpa, e girare le due metà in direzioni opposte. La polpa si estrae facilmente dalla buccia con un cucchiaio o con le dita. Il mangostano ha un elevato numero di antiossidanti, ha dimostrato di avere capacità antinfiammatorie ed è benefico per la salute cardiovascolare. Il frutto può avere inoltre un effetto benefico su disturbi come l'eczema e la diarrea.
Si ritiene che i polifenoli prevengano infiammazioni e gonfiori, proteggano la cartilagine tra le ossa e prevengano l'usura delle articolazioni.
Le bacche di açai crescono sulle omonime palme. Le palme di açai crescono spontaneamente in Sud America e nella foresta amazzonica e sono alte dai 15 ai 25 m. Una volta raccolte, le bacche di açai vengono congelate il più rapidamente possibile prima di essere inviate in altre parti del mondo, in modo da preservarne il più possibile il contenuto nutrizionale. Per diversi secoli le bacche sono state consumate dalle popolazioni indigene dell'Amazzonia, scoprendo quanto fossero nutrienti e gustose. Le salutari bacche di açai sono state utilizzate anche per il trattamento di diversi disturbi dagli abitanti di alcune zone dell'Amazzonia. Negli anni '90 i chicchi vennero esportati da Rio de Janeiro dopo essere stati raccolti e congelati. I primi a consumare l'açai all'estero furono i surfisti e le surfiste della costa occidentale degli Stati Uniti, che bevevano cocktail con purea di frutta açai per mantenersi in forma. In seguito, le bacche di açai si sono diffuse in altre zone degli Stati Uniti, del Brasile e poi in Europa, dove sono state riconosciute come un “superalimento”. L'açai è una bacca unica, in quanto molto nutriente. Le bacche di açai contengono le vitamine B1, B2, B3 ed E, ma i semi contengono anche quantità relativamente elevate di ferro, magnesio, calcio e fosforo. Oltre alle vitamine e ai minerali, sono ricche di acidi grassi benefici, tra cui gli omega-9. L'açai è inoltre una delle bacche che contiene più antiossidanti. Gli antiossidanti sono prodotti naturalmente dall'organismo e derivano dal cibo che mangiamo e sono essenziali per la nostra salute in termini di lotta ai radicali liberi. Si ritiene che le bacche di açai possano rafforzare il sistema immunitario, ridurre il contenuto di colesterolo nel sangue e contribuire a ritardare il processo di invecchiamento.
Il tè verde è noto da molto tempo. È stato utilizzato come bevanda medica, in parte come rimedio terapeutico. Le diverse varietà di tè - come il tè verde, il tè oolong e il tè nero - sono tutte composte da foglie essiccate della pianta Camellia sinensis. La particolarità del tè verde è che non viene fermentato come il tè nero e il tè oolong. Durante la produzione del tè verde, s'interrompe il processo di fermentazione cuocendo a vapore le foglie subito dopo la raccolta. In seguito, le foglie vengono arrotolate ed essiccate al sole o al calore. In questo modo si mantiene un elevato contenuto di polifenoli.
Il tè verde contiene infatti antiossidanti classificati come polifenoli. La scienza ritiene che siano i principali ingredienti attivi del tè verde e che i polifenoli possano avere diversi effetti positivi sul corpo umano. Un particolare polifenolo - chiamato EGCG - viene considerato particolarmente benefico. Per questo motivo, è spesso quello che viene estratto e utilizzato come concentrato negli integratori alimentari. Si ritiene che i polifenoli prevengano infiammazioni e gonfiori, proteggano la cartilagine tra le ossa ed evitino l'usura delle articolazioni.
