– un elemento insostituibile
Storia e proprietà
I medici e i nutrizionisti, ai nostri giorni, raccomandano caldamente l’uso dell’olio di oliva. Per quale motivo credi che sia così prezioso? Gli antichi greci lo chiamavano “oro liquido”, poiché questo magico olio è in grado di garantire notevoli benefici al corpo umano.
L’olio di oliva è largamente usato in cucina e nella produzione di cosmetici (ad es. produzione del sapone e dei prodotti per la cura della pelle). Nel campo medico, invece, l’olio di oliva viene utilizzato per la produzione di vitamine e prodotti da iniettare. Ciò che rende unico l’olio di oliva consiste nel fatto che i suoi grassi vengono assorbiti molto meglio rispetto a quelli degli altri oli vegetali. Questo tipo di olio è tollerato anche da chi soffre di disturbi digestivi, patologie epatiche e problemi della cistifellea. Inoltre, i medici raccomandano di assumere un cucchiaio di olio di oliva al mattino, a stomaco vuoto, a causa del suo effetto coleretico.
L’olio di oliva previene le malattie cardiovascolari. Il suo uso contribuisce a
normalizzare l’ipertensione arteriosa e aiuta a prevenire diabete e obesità.
Il segreto di quest’olio va ricercato nella grande prevalenza di grassi insaturi (acidi grassi), da cui è costituito quasi al 100%. Queste sostanze riducono il livello di colesterolo cattivo senza eliminare quello utile. In questo modo, è possibile mantenere un equilibrio sano degli elementi vitali nel nostro corpo. L’olio di oliva contiene notevoli quantità di vitamina E, che aiuta il corpo ad assorbire meglio le altre vitamine. La denominazione “extra vergine” si riferisce al livello qualitativo più alto. In questo tipo d’olio, infatti, il livello di acidità non supera l’1% e il gusto è eccellente. Pertanto, più bassa è l’acidità dell’olio, migliore è la sua qualità.
Terra Creta
Il nostro EQ Pure Arctic Oil è miscelato con olio di oliva organico spremuto a freddo denominato Terra Creta. Quest’olio extra vergine è prodotto utilizzando olive coltivate nell’omonima tenuta, situata tra gli oliveti della soleggiata zona collinare dell’isola di Creta. Nella produzione vengono utilizzate sia vecchie che nuove tecnologie. L’adozione di tecniche agricole tradizionali garantisce un gusto e un aroma unici. Quest’olio greco appartiene alla categoria degli oli bio-organici ed è spesso eletto olio dell’anno.
Durante la coltivazione e la produzione dell’olio di oliva organico, tutti gli elementi coinvolti nel processo tornano nell’ambiente. Gli animali si nutrono delle foglie, mentre l’acqua prodotta durante il lavaggio delle olive viene utilizzata per l’irrigazione degli oliveti. Gli agricoltori usano anche i panelli oleosi per il riscaldamento dell’acqua calda per uso domestico. Gli ulivi di Creta appartengono ad aziende familiari, e non a grandi multinazionali. Proprio per questo, gli abitanti del posto hanno un approccio più rispettoso nei confronti degli alberi, dell’ambiente e del prodotto finito.
Tracciabilità e certificazione
Da più di 13 anni, la fabbrica Terra Creta dispone di un sistema online per la tracciatura dei prodotti, destinato ai consumatori. La tracciatura comprende anche le analisi di laboratorio e le fotografie satellitari del campo di provenienza dell’olio di oliva. Quando un agricoltore consegna un lotto di olive allo stabilimento di spremitura, riceve un codice a barre unico, destinato ad accompagnare le olive all’interno del sistema online, per tutta la durata del processo di produzione. Il sistema permette di seguire l’olio nella fase di stoccaggio, versamento e consegna, in ogni angolo del globo.
I test dell’olio di oliva Terra Creta confermano l’assenza di:
Con i suoi certificati di qualità e di provenienza, l’olio Terra Creta viene prodotto utilizzando olive cresciute su alberi coltivati esclusivamente con metodi tradizionali, senza additivi né fertilizzanti chimici. Questo prodotto, pertanto, vanta il marchio dell’autorità greca per l’agricoltura biologica, rilasciato dall’Organizzazione Greca per la Certificazione dei Prodotti Organici DIO.
Esportando in 42 paesi diversi, l’azienda ha le competenze e l’elasticità necessarie per soddisfare i bisogni dei clienti più esigenti. La fabbrica possiede i certificati internazionali relativi all’intero sistema di gestione qualità per la produzione dell’olio di oliva naturale. I suoi prodotti sono stati premiati in più di 52 concorsi internazionali a livello mondiale.
Qualità unica
L’unicità di questo prodotto consiste nella sua lunga storia. Nel Palazzo Miceneo situato presso il litorale di Creta è possibile osservare, ancor’oggi, i reperti più antichi del mondo, relativi all’uso e allo stoccaggio dell’olio di oliva. Questo edificio fu costruiti dai Micenei – civiltà sorta attorno al 2000 a.C. e scomparsa dopo il 1400 a.C.
Quando sarai in Grecia, ti consigliamo di visitare il villaggio di „AnoVouves” per vedere l’ulivo più vecchio del mondo. L’ulivo monumentale di Vouves cresce nella regione di Kolymari, sull’isola di Creta. Secondo le stime effettuate, la sua età è compresa tra 2500 e 3500 anni.
L’isola vanta un clima ideale per la coltivazione degli ulivi con un controllo minimo dei patogeni. Le distanze all’interno della regione non sono particolarmente vaste, pertanto gli stabilimenti possono procedere alla spremitura poche ore dopo la raccolta (aspetto di estrema importanza per la qualità). Tutti i punti sopraelencati fanno sì che Eqology ritenga essenziale la propria collaborazione con Terra Creta e la consideri come la miglior soluzione per la produzione di Eqology Pure Arctic Oil.
