Geschiedenis en Eigenschappen
Dokters en voedingsdeskundigen bevelen de consumptie van olijfolie unaniem aan. Weet je waarom het zo waardevol is? De oude Grieken noemden het vloeibaar goud omdat deze magische olie het menselijk lichaam veel goeds kan brengen.
Olijfolie wordt alom gebruikt bij het koken en in cosmetica, bijvoorbeeld zeep en huidverzorgingsproducten. Ook in de farmaceutische industrie is olijfolie nodig voor de productie van vitamines en injectiemiddelen. Het hoofdzakelijke voordeel van olijfvet is dat het veel beter wordt geabsorbeerd dan andere plantaardige oliën. De olie wordt zelfs goed verteerd door mensen met spijsverteringsproblemen en lever- of galblaasaandoeningen. Dokters adviseren om ‘s ochtends een lepel olijfolie te drinken op een lege maag, ten behoeve van het cholesterolniveau.
Olijfolie voorkomt hart- en vaatziekten. Consumptie van olijfolie normaliseert
hoge bloeddruk en werkt preventief tegen diabetes en obesitas.
Het geheim van de olie is dat deze bijna volledig bestaat uit onverzadigde vetzuren, die het niveau van schadelijke cholesterol verlagen zonder dat afbreuk wordt gedaan aan goede eigenschappen. Zo blijft de balans van vitale elementen in het lichaam gehandhaafd. Olijfolie bevat grote hoeveelheden vitamine E, die het lichaam helpt om andere vitamines beter op te nemen. Het predicaat ‘extra vergine’ heeft betrekking op de kwaliteit en wil zeggen dat de zuurtegraad meestal niet hoger ligt dan 1%, met een uitstekende smaak tot gevolg. Dus hoe lager het zuurgehalte, des te hoger de kwaliteit.
Terra Creta
Bij het tot stand brengen van Eqology Pure Arctic Oil maken wij zorgvuldig gebruik van koudgeperste, organische olijfolie genaamd Terra Creta. Deze extra vergine olijfolie wordt gemaakt van olijven die groeien op het gelijknamige landgoed dat gelegen is tussen de zonnige bergen en glooiende olijfgaarden van Kreta. Bij de productie worden zowel oude als moderne technieken gebruikt; dankzij slow-farming worden een unieke smaak en aroma verkregen. Deze Griekse olijfolie valt in de categorie bio-organic en wordt vaak verkozen tot olie van het jaar.
Dankzij de cultivering en productie van organische olijfolie, keert alles wat bij het productieproces betrokken is terug naar de natuur. Met de bladeren worden dieren gevoed en het water waarmee de olijven worden gewassen, wordt vervolgens weer gebruikt om de olijfgaarden mee te irrigeren. Boeren gebruiken daarnaast oliekoeken als brandstof voor het verwarmen van water in huis. Olijfbomen op Kreta zijn eigendom van families en niet van grote bedrijven. Het voordeel daarvan is dat de lokale bevolking een persoonlijker benadering heeft van bomen, milieu en zorg voor het eindproduct.
Traceerbaarheid en Certificering
De Terra Creta-fabriek heeft al sinds ruim 13 jaar een online trackingsysteem voor producten. Hierbij kan ook nog volledige informatie worden verkregen over laboratoriumanalyses en satellietfoto’s van de exacte locatie van oorsprong van de olijfolie. Wanneer een boer een partij olijven aflevert bij een perserij, ontvangt hij een unieke barcode die de olijven via een online systeem begeleidt tijdens het hele productieproces. Dit systeem zorgt voor tracking van de olijfolie op het gebied van opslag, verspilling en wereldwijde levering.
Tests van de olijfolie van Terra Creta wijzen uit dat deze vrij is van:
Terra Creta, met certificaten van kwaliteit en herkomst. wordt geproduceerd met olijven van bomen die uitsluitend worden gecultiveerd volgens traditionele methoden, zonder gebruik van chemicaliën en kunstmest. Daardoor heeft deze olie het keurmerk van de Griekse autoriteiten voor biologische landbouw, dat wordt verleend door DIO, de Griekse organisatie voor de certificering van organische producten.
Het bedrijf exporteert naar 42 landen en beschikt over de knowhow en flexibiliteit om te voldoen aan de verwachtingen van veeleisende klanten. De fabriek heeft internationale certificaten voor het volledige kwaliteitsbeheersysteem voor de productie van natuurlijke olijfolie. De producten zijn onderscheiden in meer dan 52 wereldwijde internationale wedstrijden.
Unieke Kwaliteiten
Het is de lange historie die dit product zo uniek maakt. Zelfs vandaag vind je de oudste sporen van het gebruik en de opslag van olijfolie in het Minoïsche Paleis aan de noordkust van Kreta. Het is gebouwd door de Minoïsche beschaving, die bestond tussen 2000 en 1400 voor Christus.
Als je het plaatsje Ano Vouves in Griekenland bezoekt, kun je de oudste levende olijfboom ter wereld aanschouwen. De monumentale olijfboom van Vouves groeit in de regio Kolymvari op Kreta. Volgens een grove schatting is de boom tussen de 2,5 en 3,5 duizend jaar oud.
Het eiland heeft een ideaal klimaat voor de verbouwing van olijfbomen; plaagbestrijding is nauwelijks nodig. De afstanden in de regio zijn niet zo groot, zodat fabrieken het olijfextract binnen enkele uren na de oogst al kunnen winnen. Dat is cruciaal voor de kwaliteit. In verband met het bovenstaande is Eqology er stellig van overtuigd dat de samenwerking met Terra Creta essentieel is en dat hiermee de optimale oplossing voor Eqology Pure Arctic Oil gevonden is.
