Витамините и минералите са основни хранителни вещества, които играят съществена роля в нашето тяло. Основните хранителни вещества са хранителни вещества, които тялото е неспособно да произвежда само, и затова е необходимо да ги приемаме с хранителното си меню или като добавки. Функцията на жизненоважните хранителни вещества обхваща всичко – от изграждане на костна маса, зарастване на рани и подсилване на имунната система до преобразуване на храната в енергия и възстановяване на увредени клетки. За съжаление не е възможно да получаваме достатъчно витамини и минерали чрез менюто си и поради това Eqology разработи EQ Essential.
Мангостанът произхожда от Малайзия, където се отглежда от векове. Много хора смятат, че това е най-вкусният и най-изключителният тропически плод. Плодовете на мангостана се берат узрели, тъй като не могат да зреят, след като бъдат откъснати. Плодът е със заоблена форма, с приблизителния размер на домат и може да напомня райска ябълка заради листенцата отгоре. Кората му е червеникавокафява, с дебелина около 0,5 cm и кожеста. Бялата пулпа е разделена на 4 – 6 части, подобни на скилидки чесън. Обикновено има 2 – 3 костилки и е мека и сочна. Вкусът на добре узрелия мангостан напомня прекрасна смес от диви ягоди и диви малини.
Мангостанът се яде суров, но обвивката е твърда и е трудно да се отвори с голи ръце. Най-добрият начин да обелите мангостан е да направите разрез по заоблената част в средата на плода, без да засягате пулпата, и да завъртите двете половини в противоположни посоки. След това е лесно да извадите пулпата от кората с лъжица или с пръсти. Мангостанът съдържа множество антиоксиданти, има доказани противовъзпалителни свойства и благотворно влияние върху сърдечносъдовото здраве.
Смята се, че полифенолите предотвратяват възпаления и отоци, предпазват хрущялите между костите и предотвратяват износването на ставите.
Плодовете акай бери растат на палми, които носят същото име. Палмите акай растат в Южна Америка и в дъждовните гори на Амазония и достигат височина между 15 и 25 метра. След брането акай бери се замразяват колкото може по-бързо, преди да бъдат изпратени в други части на света, за да може хранителното им съдържание да се запази в максимална степен. Векове наред акай бери са били част от храната на коренното население на Амазония, което открило колко хранителни и вкусни са тези плодове. Заради здравословните си свойства акай бери се използват и за лечение на различни заболявания сред местните жители в някои части на Амазония. През 90-те години на миналия век плодовете започват да се изнасят от Рио де Жанейро, след като бъдат замразени след брането. Първите чужденци, които започват да консумират акай бери, са сърфистите по Западното крайбрежие на САЩ, които пият коктейли с пасирани акай бери, за да поддържат формата си. След това плодът се разпространява и в други райони на САЩ и Бразилия, а по-късно и в Европа, където влиза в списъка на т. нар. суперхрани. Акай бери са уникални с хранителните си качества. Акай бери съдържат витамини B1, B2, B3 и E, но семето съдържа също и относително големи количества желязо, магнезий, калций и фосфор. Освен на витамини и минерали, плодовете са богати на полезни мастни киселини, включително омега-9. Сред плодовете от този тип акай бери е от тези, които съдържат най-много антиоксиданти. Антиоксидантите се произвеждат по естествен път в тялото и се извличат от храната, която ядем. Антиоксидантите са от основно значение за нашето здраве по отношение на борбата със свободните радикали. Твърди се, че акай бери могат да подсилят имунната система, да намалят съдържанието на холестерол в кръвта и да помогнат за забавянето на процеса на стареене.
Зеленият чай отдавна е добре познат. Той се е използвал като лечебна напитка, отчасти като терапевтично средство. Всички различни разновидности като зелен чай, чай улун и черен чай се правят от изсушени листенца от храста Camellia Sinensis. Особеното при зеления чай е това, че той не е ферментирал като черния чай и чая улун. При производството на зелен чай процесът на ферментация се спира, като се обработват с пара листенцата веднага след брането им. После листенцата се разтриват леко и се сушат на слънце или топлина. По този начин се запазва високо съдържание на полифеноли.
Зеленият чай съдържа антиоксиданти от категорията на полифенолите. Смята се, че те са основните активни съставки в зеления чай, и учените са на мнение, че полифенолите могат да имат няколко положителни ефекта върху човешкото тяло. Смята се, че един конкретен полифенол на име EGCG има особено благоприятен ефект. Затова тези съставки често се извличат и се използват в концентриран вид в хранителните добавки. Смята се, че полифенолите предотвратяват възпаления и отоци, предпазват хрущялите между костите и помагат да се избегне износването на ставите.
