История и свойства
Лекарите и специалистите по хранене днес широко препоръчват използването на маслиново масло. Как мислите, защо е толкова ценно? Древните гърци го наричали „течно злато“, тъй като това вълшебно масло може да има значителен благоприятен ефект върху човешкото тяло.
Маслиновото масло се използва широко в готвенето и производството на козметика – например в производството на сапун и продукти за грижа за кожата. В областта на медицината също има потребност от маслиново масло за производство на витамини и препарати за инжекции. Основната причина е, че маслиновата мазнина се усвоява много по-добре в сравнение с други растителни масла. Дори хората, страдащи от храносмилателни смущения и заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, имат добра поносимост към това масло. Лекарите дори препоръчват да се приема една супена лъжица маслиново масло сутрин на празен стомах – това има леко жлъчкогонно действие.
Маслиновото масло предпазва от сърдечносъдови болести. Употребата му допринася за
нормализиране на високо кръвно налягане и предпазване от диабет и затлъстяване.
Тайната на това масло е, че то се състои почти изцяло от ненаситени мазнини (мастни киселини), които намаляват нивото на вредния холестерол, без да засягат съдържанието на неговата полезна разновидност – и по този начин поддържат здравословен баланс между жизненоважните елементи в тялото. Маслиновото масло съдържа големи количества витамин E, който помага на тялото да усвоява по-добре другите витамини.
Обозначението „екстра върджин“ говори за най-високо качество – в подобно масло киселинността обикновено не превишава 1%, а вкусът е отличен. Както знаете, колкото по-ниска е киселинността на маслото, толкова по-високо е качеството му.
Terra Creta
В състава на Pure Arctic Oil ние използваме органично студено пресовано маслиново масло на име Terra Creta. Това масло екстра върджин се произвежда от маслини, отглеждани в стопанство със същото име, което е разположено сред слънчевия планински пейзаж и обраслите с маслинови гори хълмове на остров Крит. В производството се използват и нови, и стари технологии: методите на традиционното земеделие придават на маслото неговия уникален вкус и аромат. Това гръцко маслиново масло принадлежи към категорията на биоорганичните продукти и често получава отличие като масло на годината.
При отглеждането и производството на органично маслиново масло всичко, което участва в процеса, се връща в околната среда. Животните се хранят с листата, а след измиването на маслините водата се връща в маслиновите горички за напояване. Фермерите използват и кюспето като гориво за подгряване на вода за домакински нужди. Маслиновите дървета на Крит принадлежат само на семейни ферми, а не на големи компании. Затова местните хора имат по-личен подход към дърветата, околната среда и грижата за крайния продукт.
Проследимост и сертифициране
От повече от 13 години фабриката Terra Creta има онлайн система за проследяване на процеса, предназначена за клиентите. Проследяването включва също и пълен лабораторен анализ и сателитни снимки на точното разположение на мястото, откъдето произхожда маслиновото масло. Когато някой фермер доставя пратка маслини в завода, той получава уникален баркод, с който са обозначени маслините в онлайн системата по време на целия процес. Тази система следи съхранението, разливането и доставката на маслото по цял свят.
Тестовете за маслиново масло на Terra Creta доказват, че то не съдържа:
Освен че получава сертификати за качество и място на произход, Terra Creta се произвежда от маслините от дървета, които се отглеждат изключително по традиционни методи, без химически добавки и торове. Затова такова масло има признанието на Гръцката организация за сертифициране на органични продукти DIO – гръцкия орган, удостоверяващ биологичните методи на отглеждане.
Компанията, която изнася продукция за 42 страни, притежава необходимото ноу-хау и гъвкавост, за да покрие нуждите на взискателните клиенти. Фабриката има международни сертификати за система за цялостно управление на качеството за производството на натурално маслиново масло. Нейните продукти са награждавани на повече от 52 международни конкурса по цял свят.
Уникални качества
Уникалният характер на този продукт е свързан с дългата му история. Дори днес можете да видите най-старите следи от производство и употреба на маслиново масло в света в минойския дворец близо до северния бряг на Крит. Той бил построен от цивилизация, която ние наричаме минойска и която възникнала около 2000 г. пр.Хр. и просъществувала до 1400 г. пр.Хр.
Когато сте в Гърция, посетете селото Ано Вувес, за да видите най-старото маслиново дърво в света. Величественото маслиново дърво на Вувес расте в областта Колимвари, която се намира в Крит. По приблизителни изчисления то е на възраст между 2500 и 3500 години.
Климатът на острова е идеален за отглеждане на маслинови дървета с минимални мерки срещу вредителите. Разстоянията в областта не са много големи, така че фабриките преработват маслините няколко часа след брането, което е от решаващо значение за качеството. Поради всички посочени аспекти Eqology има твърдото убеждение, че нашето сътрудничество с Terra Creta е от съществено значение и че сме намерили най-доброто решение за Pure Arctic Oil.
