Historia i właściwości
W dzisiejszych czasach lekarze i specjaliści odżywiania zalecają stosowanie oliwy z oliwek. Jak myślisz, dlaczego jest ona tak cenna? Starożytni Grecy nazywali ją płynnym złotem, ponieważ ten magiczny olej może przynieść duże korzyści dla ludzkiego organizmu.
Oliwa z oliwek ma szerokie zastosowanie w gotowaniu i produkcji kosmetyków: na przykład mydła i produktów do pielęgnacji skóry. W dziedzinie medycyny oliwa z oliwek wykorzystywana jest do produkcji witamin i preparatów do zastrzyków. Główną zaletą jest to, że oliwa z oliwek jest przyswajana o wiele lepiej niż inne oleje roślinne. Taki olej jest dobrze tolerowany nawet przez osoby cierpiące na zaburzenia trawienia, schorzenia wątroby i pęcherzyka żółciowego. Co więcej, lekarze zalecają spożywanie łyżki oliwy z oliwek rano na pusty żołądek — posiada ona nieznaczne właściwości choleretyczne.
Oliwa z oliwek zapobiega chorobom układu krążenia. Jej stosowanie przyczynia
się do normalizacji wysokiego ciśnienia i zapobiega cukrzycy oraz otyłości.
Oliwa składa się prawie w całości z tłuszczów nienasyconych (kwasów tłuszczowych), które obniżają poziom szkodliwego cholesterolu bez wpływu na zawartość dobrego cholesterolu — tym samym pomaga ona zachować zdrową równowagę kluczowych elementów w ciele człowieka. Zawiera ona duże ilości witaminy E, która wspomaga przyswajanie innych witamin.
Etykieta „extra virgin” oznacza najwyższą jakość — w takiej oliwie z oliwek kwasowość zazwyczaj nie przekracza 1%, a jej smak jest wyśmienity. Im niższa cierpkość oleju, tym wyższa jego jakość.
Terra Creta
Do Eqology Pure Arctic Oil dodajemy organiczną oliwę z oliwek tłoczoną na zimno, nazywaną Terra Creta. Oliwa „extra virgin” wytwarzana jest z oliwek uprawianych w posiadłości, od której produkt bierze swoją nazwę, mieszczącej się na plantacjach oliwek w słonecznych górach i pagórkach Krety. W produkcji wykorzystuje się zarówno tradycyjne, jak i nowe technologie: techniki „slow farming” sprawiają, że smak i zapach oliwy jest wyjątkowy. Ta grecka oliwa należy do kategorii bioorganicznych i często jest wybierana olejem roku.
Podczas uprawy i produkcji organicznej oliwy z oliwek wszystko, co jest objęte przez proces, powraca do środowiska. Zwierzęta żywią się liśćmi oliwki, a wodą, w której myte były oliwki, nawadnia się plantacje oliwek. Rolnicy używają także makuchu, który pełni funkcję paliwa do ogrzewania wody na potrzeby gospodarstwa domowego. Drzewka oliwne na Krecie należą do rodzin, nie do dużych przedsiębiorstw. W rezultacie mieszkańcy Grecji mają bardziej osobiste podejście do pielęgnacji drzew oliwnych, środowiska i produktu końcowego.
Śledzenie pochodzenia i certyfikacja
Od ponad 13 lat zakład Terra Creta posiada internetowy system śledzenia swoich produktów przeznaczonych dla konsumentów. Śledzenie to obejmuje także kompletną analizę laboratoryjną i zdjęcia satelitarne przedstawiające dokładną lokalizację miejsca, z którego pochodzi oliwa z oliwek. Kiedy rolnik dostarcza partię oliwek do zakładu tłoczenia, otrzymuje unikalny kod kreskowy, który przyporządkowany jest oliwkom w systemie online przez cały proces produkcji. System ten śledzi oliwę, kiedy jest ona składowana, rozlewana i dostarczana na cały świat.
Badania oliwy z oliwek Terra Cretta pokazują, że nie zawiera ona:
Zgodnie ze świadectwami jakości i miejsca pochodzenia Terra Creta jest wytwarzana z oliwek z tych drzewek, które uprawiane są wyłącznie za pomocą tradycyjnych metod, bez chemicznych dodatków i sztucznych nawozów. W rezultacie taka oliwa posiada znak potwierdzający ekologiczną uprawę wydany przez Greek Organization for Certification of Organic Products DIO [grecka organizacja certyfikująca produkty organiczne].
Dzięki eksportowi do 42 państw spółka posiada know-how oraz elastyczność w spełnianiu potrzeb najbardziej wymagających klientów. Fabryka została odznaczona międzynarodowymi certyfikatami w zakresie systemu kompleksowego zarządzania jakością podczas produkcji naturalnej oliwy z oliwek. Produkty tej firmy zostały nagrodzone w ponad 52 międzynarodowych konkursach na całym świecie.
Wyjątkowe właściwości
Wyjątkowość tego produktu stanowi jego długa historia. Nawet dzisiaj można zauważyć najstarsze na świecie ślady wykorzystywania i przechowywania oliwy z oliwek w Pałacu Minosa znajdującym się na północnym wybrzeżu Krety. Został on zbudowany przez cywilizację Minojczyków, która pojawiła się około 2000 p.n.e. i przetrwała do roku 1400 p.n.e.
Kiedy będziesz w Grecji, odwiedź miejscowość Ano Vouves, zobaczysz tam najstarsze drzewo oliwne na świecie. Ogromne drzewo oliwne w Ano Vouves rośnie w rejonie Kolymvari na Krecie. Wiek tego drzewa szacuje się na od 2,5 do 3,5 tysięcy lat.
Wyspa posiada idealny klimat do uprawy drzewek oliwnych ze względu na niewielkie zagrożenie szkodnikami. Region ten nie jest duży, więc fabryka produkuje wyciąg z owoców oliwki już po kilku godzinach od ich zebrania, co stanowi istotną zaletę jeśli chodzi o jakość. Wszystkie powyższe punkty pozwalają wierzyć Eqology, że współpraca z Terra Creta jest niezbędna i że stanowi ona najlepsze rozwiązanie dla produktu EQ Pure Arctic Oil.
